仕事から帰ってきてクタクタなのに、夕食作りは毎日のこと。
「今日は疲れたし、簡単にしたい…」そんな日も多々あります。
でも、小さな工夫があるだけで明日のごはん作りはぐっとラクになります。
私が続けているのはながら冷凍。
夕飯作りのついでに、少しだけ下ごしらえして冷凍しておくことで、疲れた日の夕食作りがとてもラクになりました。
目次
疲れた夜でも大丈夫。明日の自分を助ける“ながら冷凍”
50代フルタイムワーママの私は、毎日の仕事と家事とママ業もフル稼働。
クタクタで帰ってきてからのごはん作りが、いちばん体力を使います。
でも、「無理しない工夫」で暮らしはちゃんと回る。そんな私が続けているのがながら冷凍です。
夕飯作りのついでに、少し多めに下ごしらえして冷凍しておくだけ。
明日の私がラクなる小さなお助けストックです。
私がよく使う“ながら冷凍”の定番食材
私が冷凍している食材は、
だいたい味噌汁やスープで使うことが多いです。
✔ 少し栄養が足せる
✔ 罪悪感が減る
✔ 時短になる
そんな「助けてくれる」食材だけを厳選しました。
1️⃣ 長ネギ｜迷ったらこれだけでもOK
小口切りにしておくと薬味や汁物、卵焼きにすぐ使える。
斜め切りなら味噌汁やスープ、うどんや鍋にもすぐ使えて便利。
冷蔵だとすぐ傷むので、冷凍がおすすめです。
ネギがあるだけで「ちゃんとしてる感」が出ます。
2️⃣ きのこ類ミックス｜栄養と旨みが増す神食材
しいたけ、しめじ、えのきなど買ってきたらまとめてバラして保存袋へ。
炒め物・汁物・何でも合う万能なストックです。
「具が少ない…バランスが足りない」という日に助けてもらってます。
3️⃣ 油揚げ｜満足感が一気にアップ
賞味期限も短く、気づくと使い損ねてしまうことも…。
切って冷凍しておけばパッと使えて便利です。
炊き込みご飯にもおすすめです。
4️⃣ ほうれん草 / 小松菜｜栄養の底上げ担当
彩りも良くなり不足しがちな鉄分も補えます。
副菜を作れない日でも、
「これ入れたから大丈夫」と思える存在。
今日は無理…そんな夜ほど助けられます。
5️⃣ 鶏皮｜出汁にもおかずにもなる節約食材
鶏肉を使ったときに出る皮は捨てずに、使いやすい大きさに切ってストック。
コクと旨みが出るので、スープも炒め物も一段と美味しくなります。
節約にもなって、未来の私が喜びます。
6️⃣ ピザ用チーズ｜仕上げの“ちゃんと感”に
湿気やカビが心配なので、冷凍しておくと安心。
アイラップに入れて冷凍することで、固まらずパラパラになって使いやすくなります。
保存袋はアイラップで“パラパラ”冷凍
私はいつもアイラップを使っています。
✔ 薄く広げて冷凍
✔ 凍ってもくっつかない
✔ 必要な分だけパキッと取り出せる
洗い物が減るのも嬉しいポイントです。
今日できる小さな一歩
とりあえず
✔ 長ネギ
✔ きのこ
✔ 油揚げ
この3つだけ試してみてください。
明日の夕飯が、すでにラクになります。
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▶︎ながら冷凍とは？作り置きが苦手な50代ママがたどり着いた無理しない家事術
おわりに
毎日忙しくて大変でも、無理しない工夫で暮らしは回る。
冷凍庫に小さな安心をストックしてこれからも一緒にラクに美味しくいきましょう！