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毎日の味付けに悩んでいた私が出会った「醤油麹」
毎日のごはん作り、味がマンネリになってしまうことってありませんか？
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そんな時に見つけたのが、無印良品の「醤油麹」。
一度使ってみたら、あまりのおいしさと使いやすさにすっかりハマってしまいました。
醤油麹とは
醤油麹とは米麹を醤油に漬けて発酵熟成させた調味料です。
グルタミン酸は塩麹の10倍以上ともいわれておりうま味成分が豊富です。
また、醤油麹に含まれる乳酸菌や食物繊維が腸内環境を整え「腸活」にも効果があるといわれています。
うま味バツグン！そのまま食べてもおいしい
無印良品の「醤油麹」は、国産米を使って発酵させた調味料。
材料もとてもシンプルで、香ばしい醤油の香りと麹のやさしい甘みが絶妙です。
塩味もまろやかで、うま味がしっかりしているのに後味はすっきり。
私は炊きたてごはんに少しのせて、そのまま食べるのが大好きです。
素材の味を引き立ててくれて、ついもう一口…と箸が進んでしまいます。
醤油麹に含まれる酵素が食材を柔らかくしてくれるので、肉や魚の下味はもちろんのこと、炒め物の味付けや、醤油の代わりとしてそのまま食べてもおいしい調味料です。
卵かけご飯や冷やっこ、野菜スティックのディップとしてもおすすめです。
無印良品の醤油麹はキャップ付きのパウチ入りで、120ｇと使いやすい量なのも嬉しいポイントです。
醤油麹のおすすめの使い方３選
醤油麹はそのままでもおいしいですが、料理の“万能調味料”としても大活躍！
私が実際に使って「これ良かった！」と思った使い方を紹介します。
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1. 野菜炒めの味付けに
塩や醤油の代わりに入れるだけで、うま味とコクがプラス。
少量でもしっかり味が決まります。
2. 鶏の照り焼きの下味に
お肉がしっとりやわらかく仕上がって、冷めてもおいしい。
お弁当おかずにもおすすめ！
3. 冷ややっこや焼きおにぎりに
そのままのせるだけで、香ばしい味わいが広がります。
忙しい日の“あと一品”にもぴったりです。
無印良品の醤油麹が人気の理由
無印良品の「醤油麹」は、素材の味を大切にしたシンプルな作りが特徴です。
余計な添加物が入っていないので、安心して毎日使えるのが嬉しいポイント。
また、どんな料理にも合う万能さも人気の理由です。
🏷 保存期間も長く、冷蔵庫にひとつあると本当に便利！
まとめ：毎日のごはんにちょっと“うま味”を足そう
醤油麹があるだけで、毎日のごはん作りがぐっとラクになります。
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「味が決まらない」「もう一品ほしい」そんな時にも頼れる存在。
無印良品の『醤油麹』は、シンプルで体にもやさしい万能調味料です。