よく使うものを決めたら、献立がラクになった話

〜八方だしが、いつの間にか我が家の定番になっていた〜

仕事を終えて帰宅すると、

休む暇もなくキッチンに立ち、ごはん作りが始まります。

毎日きちんと考えようと思っても、

そんな余裕がある日ばかりではありません。

でも、

今日使う食材が決まると、それに合わせて

「じゃあ、あれにしよう」

「これならすぐできるな」

と、自然と献立の候補が浮かんできます。

一から考えなくても、頭の中で流れができる。

そんな感覚です。

献立を考えるときの、私なりのタイミングや決め方については、こちらの記事で詳しく書いています。
▶︎ 忙しい毎日、私が献立を考えるタイミングと決め方

献立がラクになるきっかけは「よく使うもの」を決めたこと

以前は、

同じような食材があっても

「どう味付けしよう？」と立ち止まることがありました。

でも、ある時から

よく使う調味料を自然と固定するようになって、

献立を考える負担が減ってきました。

そのひとつが、

『ミツカンの八方だし』です。

八方だしがあると、考えなくても流れができる

私が「これがあれば大丈夫」と思えるようになったのが、

この八方だしです。

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「よく使うもの」を一つ決める、という考え方だけでも十分ラクになります。

八方だしが家にあると分かっていると、

不思議と献立の組み立てが早くなります。

今日使う食材が決まったら、

「じゃあ、これを八方だしで煮よう」

「焼いて、照り焼きにしよう」

そんなふうに、考え込まずに決まります。

・煮物

・炒め物

・丼もの

・炊き込みご飯

「どう味付けするか」で止まることがなくなりました。

時短だけじゃなく、味が決まりやすい安心感

八方だしを使うようになって感じるのは、

味のバランスがとても安定していること。

少し濃くなっても、薄めても、

大きく失敗しにくい。

他の調味料をプラスしても相性が良く、味が決まりやすい魅力もあります。

疲れている日でも

「これなら大丈夫」と思える安心感があります。

それは、

時短になるから、というだけではなく、

毎日の料理を支えてくれている感覚に近いかもしれません。

材料がシンプルだから、気持ちよく使える

もうひとつ、

私がミツカンの八方だしを使い続けている理由は、

材料がとてもシンプルなこと。

余計なものが入っていないので、

毎日のごはんに使うことに迷いがありません。

「今日はラクしたな」と思う日でも、

変な罪悪感を持たずに使える。

それも、続いている理由だと思います。

よく使うものを決めると、献立は自然と整う

献立をラクにするために、

何か新しいことを始めたわけではありません。

ただ、

「これがあれば大丈夫」と思えるものを決めているだけ。

それだけで、

考える時間も、迷う時間も、少しずつ減っていきました。

おわりに

八方だしは、

いつの間にか、我が家の料理に欠かせない存在になっていました。

「これがあれば、なんとかなる」

そう思えるものが家にあるだけで、

ごはん作りの気持ちは、ずいぶん軽くなります。

私にとって八方だしは、

献立をラクにしてくれるいつもの一本。

この記事が、

「よく使うものを決めてみようかな」

と思うきっかけになったら嬉しいです。